Spaghetti Con Sugo Arrosto

Name: Spaghetti Con Sugo Arrosto
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 5 unità pomodori; 1 unità cipolla; 5 unità spicchi d'aglio; . qb Spaghetti grano duro; 4 cucchiai estratto di pomodoro; . qb sale; . qb pepe nero; . qb Basilico Fresco; . qb Olio Extravergine di Oliva

🇧🇷Brasile

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(Português)

50 min(i)

4 porzioni

Larissa Amaral

@comidinhasdalali

Ingredienti
Modo di preparazione

pomodori5 unità
cipolla1 unità
spicchi d'aglio5 unità
Spaghetti grano duro. qb
estratto di pomodoro4 cucchiai
sale. qb
pepe nero. qb
Basilico Fresco. qb
Olio Extravergine di Oliva. qb

Iniziare tagliando in quattro i pomodori, togliere la parte centrale dei pomodori, tagliare in quattro la cipolla e mettere i pomodori, le cipolle e gli spicchi d'aglio con la buccia in una teglia. Condite con abbondante olio e sale. Infornate a 230° per 25/30 minuti o finché il tutto non sarà ben dorato.
A cottura ultimata, togliere l'arrosto dal forno e trasferire il tutto in un frullatore, frullare fino ad ottenere un composto omogeneo e metterlo in una padella. Aggiungere la padella con il fuoco acceso, la salsa, un po' d'acqua, il pepe nero e il concentrato di pomodoro. Mescolate fino ad ottenere una salsa densa e fluida. Aggiustare di sale e infine aggiungere il basilico fresco.
Cuocete gli spaghetti fino a quando non saranno al dente e toglieteli dalla padella con le pinze per pasta e gettateli direttamente nel sugo facendo scolare un po' dell'acqua di cottura della pasta. Mescolare e lasciare che la salsa si insaporisca nell'impasto. Si serve caldo con sopra delle foglie di basilico fresco.