Spaghetti neri al burro su crema di asparagi

Name: Spaghetti neri al burro su crema di asparagi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Spaghetti nero grano duro; 200 g burro; qb prezzemolo fresco; qb porro; qb cipolla; qb aglio; qb sale; qb pepe nero; qb olio d'oliva; 1 unità Asparagi sott'olio; 1 l Latte intero; qb parmigiano

🇧🇷Brasile

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(Português)

60 min(i)

4 porzioni

Gustavo Misko

@gumisko

Ingredienti
Modo di preparazione

Spaghetti nero grano duro500 g
burro200 g
prezzemolo fresco qb
porro qb
cipolla qb
aglio qb
sale qb
pepe nero qb
olio d'oliva qb
Asparagi sott'olio1 unità
Latte intero1 l
parmigiano qb

crema Soffriggere cipolla e aglio nel burro e nell'olio d'oliva. Aggiungere il porro e parte del latte. Inizia con sale e pepe per iniziare a costruire il sapore. Tritare gli asparagi e aggiungerli. A cottura ultimata, sbattere il composto e utilizzare il latte per dare consistenza alla crema. Regolare di sale e pepe a piacere.
spaghetti In acqua bollente cuocete gli spaghetti per circa 9 minuti a piacere. In una padella scaldare il burro e unire gli spaghetti cotti, il prezzemolo tritato qb, sale e pepe.
In un piatto fondo servire gli spaghetti sulla crema di asparagi. Serve a parte il parmigiano. Buon appetito!