stolto

Name: stolto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 6 unità pannocchie grandi; 300 ml Latte intero; 1 cucchiai burro non salato; 1/2 cucchiaino acqua del tè; 1 cucchiaino Sale

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

15 min(i)

6 porzioni

TAMIRES DA

@taisilva36gmail.com

Ingredienti
Modo di preparazione

pannocchie grandi6 unità
Latte intero300 ml
burro non salato1 cucchiai
acqua del tè1/2 cucchiaino
Sale1 cucchiaino

Inizia rimuovendo il mais dalla pannocchia (trebbiatura) o usa 2 barattoli di mais scolati (senza l'acqua). Lavate il mais e togliete i pelucchi se ce ne sono, posizionatelo in verticale su un tagliere e con l'aiuto di un coltello eliminate tutti i chicchi di mais tagliandoli dall'alto verso il basso.
Grattugiare il mais per preparare la pamonha Poi trasferite i chicchi di mais in un frullatore, aggiungete il latte (potete usare il latte di cocco), il burro e lo zucchero - se volete fare la pamonha salata, aggiungete altri 2 cucchiai di burro + 100 ml di latte, togliete lo zucchero e aggiungere 50 g di formaggio grattugiato facoltativo e un po' più di sale. Sbattete il tutto fino a renderlo omogeneo: l'impasto non deve essere troppo liquido, altrimenti aggiungete altro mais.
mettendo gli ingredienti nel frullatore Trasferisci il composto dal frullatore in sacchetti di tamale o in sacchetti che possono essere messi nel congelatore/microonde della dimensione che desideri. Aggiungere un po' e impastare bene.
mettendo il tamale nella borsa Riempi una pentola con acqua, ma non fino all'orlo. Portare a ebollizione e attendere che bolle. Una volta che l'acqua inizia a gorgogliare, posiziona i sacchetti uno per uno.
Lasciate cuocere per 35-40 minuti. Spegni il fuoco e rimuovi con cura i sacchetti dall'acqua e trasferiscili in un altro contenitore. Lasciare raffreddare completamente, circa 20-30 minuti circa. aspettando che la bustina di tamale si raffreddi all'interno di uno stampo di vetro Apri la borsa e tira fuori la tua pamoha. poltiglia nella borsa fredda Servire caldo o freddo.