tagliatelle con salsicia e mascarpone

Name: tagliatelle con salsicia e mascarpone
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g tagliatelle; 300 g salsiccia fresca piccante; 150 g mascarpone; qb sale; 100 ml vino bianco secco; 1 cucchiai burro

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

2 porzioni

Larissa Januário

@larissajanuario

Ingredienti
Modo di preparazione

tagliatelle300 g
salsiccia fresca piccante300 g
mascarpone150 g
sale qb
vino bianco secco100 ml
burro1 cucchiai

Metti la cartella dell'acqua sul fuoco, almeno 3 litri. Quando bolle, aggiungere il sale. L'idea è di renderla salata come l'acqua di mare.
Mentre l'acqua bolle, togliere la pelle alla salsiccia, trebbiare la carne dal ripieno e farla tostare nel burro fino a doratura. Aggiungere il vino bianco per sfumare il fondo della padella e ottenere tutto il sapore.
Mettere la cartella a cuocere per almeno 2 minuti in meno rispetto a quanto indicato sulla confezione. Scolare e conservare la tazza dell'acqua di cottura.
Ritornare alla salsiccia e aggiungere il formaggio, la pasta e un mestolo di acqua di cottura. Mescolate bene, fate addensare la salsa e servite subito.