Torta Di Gamberi

Name: Torta Di Gamberi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 600 g pulire i gamberi; qb Sale; qb pepe nero; 2 cucchiai olio d'oliva; 1 unità cipolla tritata; 6 unità aglio tritato; 1 unità peperoncino tritato; 3/4 tazza/e Latte liquido; 2 cucchiai farina di frumento; 3 cucchiai crema di formaggio; qb prezzemolo tritato; 3 tazza/e farina di frumento; 1 cucchiaino Sale; 10 cucchiai burro freddo; 1 unità tuorlo d'uovo; 2 cucchiai acqua ghiacciata; 1 unità Uovo; 5 cucchiai crema di formaggio

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

8 porzioni

Carla Nogueira

@carlanogueira

Ingredienti
Modo di preparazione

pulire i gamberi600 g
Sale qb
pepe nero qb
olio d'oliva2 cucchiai
cipolla tritata1 unità
aglio tritato6 unità
peperoncino tritato1 unità
Latte liquido3/4 tazza/e
farina di frumento2 cucchiai
crema di formaggio3 cucchiai
prezzemolo tritato qb
farina di frumento3 tazza/e
Sale1 cucchiaino
burro freddo10 cucchiai
tuorlo d'uovo1 unità
acqua ghiacciata2 cucchiai
Uovo1 unità
crema di formaggio5 cucchiai

In una padella mettete i 2 cucchiai di olio d'oliva, aggiungete i gamberi puliti e fateli rosolare bene.
Togliere i gamberi saltati dalla padella e nella stessa padella soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino.
In un recipiente mescolate bene il latte liquido con la farina di frumento e portatelo a stufare, sempre a fuoco basso, mescolate bene, aggiungete tre cucchiai di cagliata, i gamberi brasati, prezzemolo, sale e pepe nero quanto basta.
Per l'impasto, in una ciotola unire le tre tazze di farina di frumento, con il sale, il burro freddo e con le mani impastare bene l'impasto. Aggiungere il tuorlo d'uovo e due cucchiai di acqua ghiacciata.
Dividere l'impasto in 2 parti. Prendete una parte dell'impasto, adagiatela su un piano di lavoro, ricopritela con carta imburrata e con l'aiuto di un mattarello aprite l'impasto. Quindi foderare una forma di fondo rimovibile, colpire bene l'impasto nella forma, con un pennello da cucina spennellare l'uovo sopra l'impasto nella forma. Aggiungi il ripieno di gamberi più cinque cucchiai di crema di formaggio sopra il ripieno. Aprire l'altra parte dell'impasto allo stesso modo della precedente e coprire la casseruola. Decorare a piacere e spennellare con l'uovo.
Portare in forno preriscaldato e cuocere per circa 50 minuti. Quindi basta servire.