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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- 4 tazze di farina per tutti gli usi4 tazza/e
- 1 tuorlo1 unità
- 1 uovo intero1 unità
- 1 tazza di grasso vegetale1 cucchiaino
- 4 cucchiai di burro4 cucchiai
- sale1 qb
- RIPIENO: 1 cipolla media tritata1 unità
- 3 pomodori a pezzetti3 unità
- 2 spicchi d'aglio tritati2 unità
- 1 cucchiaio di peperone verde tritato1 cucchiaino
- 500 pollo cotto grattugiato500 g
- 1 cucchiaio di olio d'oliva1 cucchiai
- 1 barattolo di piselli1 lattina/e
- 1 cucchiaio e 1/2 di farina di frumento1 cucchiai
- 2 tuorli d'uovo per spennellare2 unità
- Mettere tutti gli ingredienti dell'impasto in una ciotola capiente e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Consiglio di aggiungere la farina poco alla volta.
- Avvolgete l'impasto nella pellicola e fatelo riposare mentre preparate il ripieno.
- Soffriggere la cipolla, l'aglio, il pomodoro e il pepe in olio d'oliva. Aggiungere il pollo tagliato a striscioline e far rosolare ancora un po'.
- Aggiungere la farina di frumento e mescolare molto bene, unendo il latte tutto in una volta e mescolando velocemente.
- Aggiungere i piselli, aggiustare di sale e aggiungere il prezzemolo. Quando si sarà addensato, spegnete il fuoco e mettete da parte.
- Foderate gli stampini con l'impasto, separatene una porzione e premetela contro il fondo e i lati dello stampo. Non fate addensare troppo l'impasto, eliminate l'eccesso e ripetete il procedimento con tutti gli stampini. Riserva parte dell'impasto per i coperchi.
- Stendete il resto dell'impasto su un grande pezzo di pellicola trasparente, copritelo con un altro pezzo di pellicola e stendetelo. Questo è fondamentale affinché l'impasto non si rompa.
- Tagliate 12 fette un po' più grandi del diametro degli stampini e tenete da parte.
- Riempite gli stampini con il ripieno freddo e disponete un'oliva su ogni tortino. Coprire con la pasta tonda e pizzicare i bordi con la punta delle dita.
- Spennellare la torta con il tuorlo sbattuto e cuocere fino a doratura, circa 20 minuti. Sformare dopo che si è raffreddato e servire.
Etichetta
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