torta di pollo

Name: torta di pollo
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 unità cipolla grande; 3 unità pomodori; 1 kg pollo cotto e sminuzzato; 1 lattina/e estratto di pomodoro; 2 lattina/e mais; qb origano; qb sale; 500 ml latte; 4 unità uova; 6/4 tazza/e olio; 3 tazza/e farina di frumento; 2 cucchiai lievito chimico; qb parmigiano grattugiato

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

20 porzioni

Otávio Lima

@imotaviolima

Ingredienti
Modo di preparazione

cipolla grande1 unità
pomodori3 unità
pollo cotto e sminuzzato1 kg
estratto di pomodoro1 lattina/e
mais2 lattina/e
origano qb
sale qb
latte500 ml
uova4 unità
olio6/4 tazza/e
farina di frumento3 tazza/e
lievito chimico2 cucchiai
parmigiano grattugiato qb

PER IL RIPIENO: Iniziate mettendo un po' d'olio nella padella. Soffriggere la cipolla finché non inizia a caramellarsi, aggiungere i pomodori e far rosolare finché non si sciolgono bene. A questo punto impastate il pollo tagliuzzato e amalgamate il tutto, provate il sale e aggiustate se necessario. Il tempo è la tua strada. Dopo che l'acqua che si è formata si sarà leggermente asciugata, aggiungete il concentrato di pomodoro e il mais. Mescolare e poi aggiungere l'origano, mescolare ancora. Spegnete il forno e coprite la teglia.
PER L'IMPASTO: Prima di iniziare a fare l'impasto, preriscaldare il forno a 180°. In un frullatore mettete il latte, le uova e l'olio, e in una ciotola capiente mettete la farina, il lievito e il sale a piacere. Sbattere i liquidi e subito dopo mescolare subito quelli secchi. Sbattere bene con un fouet.
MONTAGGIO E FORNITURA: Ungere un grande bicchiere refrattario con burro o olio non salato. Con l'aiuto di un mestolo mettete un po' di panna nello stampo, subito dopo mettete tutto il ripieno spalmandolo bene, finite con il resto della crema e il parmigiano sopra. Cuocere in forno fino a doratura.