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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Uovo per spennellare1 unità
- pollo grattugiato800 g
- cipolla tritata2 unità
- burro1 cucchiai
- spicchio d'aglio tritato3 unità
- estratto di pomodoro90 g
- Prezzemolo20 g
- sale qb
- pepe nero qb
- Catupiry250 g
- brodo di pollo240 ml
- In una padella mettete il burro e la cipolla, fate soffriggere, aggiungete l'aglio e lasciatelo finché non inizia a dorarsi.
- Aggiungere il petto di pollo, il concentrato di pomodoro, il prezzemolo, il sale e il pepe nero.
- Aggiungere gradualmente il brodo di pollo. E lasciate raffreddare mentre preparate l'impasto.
- Per l'impasto: mettete in una ciotola la farina, il sale e il burro e impastate con la punta delle dita.
- Sbattere leggermente l'uovo e aggiungerlo all'impasto. Aggiungere l'acqua poco alla volta fino ad ottenere il punto
- Stendete 2/3 dell'impasto su un foglio di carta da forno e dategli la forma (io ho usato una forma inferiore removibile di 21 cm di diametro)
- Regolate l'impasto con le dita. Stendete il resto dell'impasto e ricoprite l'intera forma e rimuovete il resto dell'impasto dai lati
- Con l'impasto rimasto, tagliare delle strisce e fare una treccia. Sbattere un uovo e spennellare l'intera torta
- Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 45 minuti.
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