tortino di baccalà semplice

Name: tortino di baccalà semplice
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 750 g codice triturato; 1 kg patate; qb prezzemolo; qb cipolla tritata; qb aglio

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

60 min(i)

20 porzioni

Gastão2023

@gastaofitness

Ingredienti
Modo di preparazione

codice triturato750 g
patate1 kg
prezzemolo qb
cipolla tritata qb
aglio qb

Dissalare, cuocere e sminuzzare il baccalà.
Riserva.
Sbucciare, tagliare e cuocere la patata il giorno prima di utilizzarla, conservandola in frigorifero, scoperta.
Il giorno dopo, macinare la patata quando è ancora fredda.
Metti il prezzemolo e le cipolle tritate nella massa di patate.
Poi mettete il baccalà a pezzetti e amalgamate il tutto molto bene.
Dopo che il composto è omogeneo, aggiungere 1 uovo intero per legare.
Aggiungere il secondo uovo solo se l'impasto non è della consistenza ideale, ovvero non tenere le mani quando si fanno friggere gli gnocchi.
Mettete abbastanza olio in una padella profonda in modo che gli gnocchi siano completamente immersi.
Portare l'olio molto caldo (300°).
Metti gli gnocchi nell'olio caldo e aspetta che galleggino quando sono al punto ideale.