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tortino di baccalà semplice
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
60 min(i)
20 porzioni
Gastão2023
@gastaofitness- Ingredienti
- Modo di preparazione
- codice triturato750 g
- patate1 kg
- prezzemolo qb
- cipolla tritata qb
- aglio qb
- Dissalare, cuocere e sminuzzare il baccalà.
- Riserva.
- Sbucciare, tagliare e cuocere la patata il giorno prima di utilizzarla, conservandola in frigorifero, scoperta.
- Il giorno dopo, macinare la patata quando è ancora fredda.
- Metti il prezzemolo e le cipolle tritate nella massa di patate.
- Poi mettete il baccalà a pezzetti e amalgamate il tutto molto bene.
- Dopo che il composto è omogeneo, aggiungere 1 uovo intero per legare.
- Aggiungere il secondo uovo solo se l'impasto non è della consistenza ideale, ovvero non tenere le mani quando si fanno friggere gli gnocchi.
- Mettete abbastanza olio in una padella profonda in modo che gli gnocchi siano completamente immersi.
- Portare l'olio molto caldo (300°).
- Metti gli gnocchi nell'olio caldo e aspetta che galleggino quando sono al punto ideale.
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