Anatra in salsa d'arancia e riso al collare colorato.

Name: Anatra in salsa d'arancia e riso al collare colorato.
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g 2 cosce con cosce d'anatra; 600 ml succo d'arancia filtrato; 50 g cipolla tritata; 5 g aglio tritato; 30 g sedano; 30 g carote a cubetti; 100 g riso Catheto; 5 g aglio tritato; 20 ml olio d'oliva; 20 g carote a cubetti; 30 g cavolini di Bruxelles a metà; 30 g cavolfiore tritato; 30 g cipolla tritata

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

2 porzioni

Ronaldo

@ronaldocanha

Ingredienti
Modo di preparazione

2 cosce con cosce d'anatra300 g
succo d'arancia filtrato600 ml
cipolla tritata50 g
aglio tritato5 g
sedano30 g
carote a cubetti30 g
riso Catheto100 g
aglio tritato5 g
olio d'oliva20 ml
carote a cubetti20 g
cavolini di Bruxelles a metà30 g
cavolfiore tritato30 g
cipolla tritata30 g

Rosolare le cosce d'anatra in una padella nell'olio. Quindi aggiungere l'aglio e la cipolla e far rosolare ancora un po'. Quando tutto sarà dorato, aggiungete il succo d'arancia e lasciate cuocere a fuoco basso per 1 ora e 10 minuti circa. O finché l'anatra non sarà molto tenera. Se hai bisogno puoi aggiungere + succo. Togliere le cosce, scolare la salsa e lasciarla restringere fino ad ottenere una consistenza densa. Regolate di sale, rimettete l'anatra nella salsa e tenete da parte.
Rosolare velocemente le verdure nell'olio d'oliva, aggiungere il riso e aggiungere il triplo di acqua e sale. Cuocere a fuoco medio e quando è pronto servire con l'anatra.