Baião de Dois

Name: Baião de Dois
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 11/2 tazza/e fagioli al burro; 11/2 tazza/e riso; 1/2 unità salsiccia ai peperoni; 80 g pancetta; 1/2 unità cipolla; 3 unità aglio; 50 g Porro; 30 g odore verde; qb sale, zafferano e olio d'oliva

In collaborazione con

@pangeia

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

5 porzioni

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredienti
Modo di preparazione

fagioli al burro11/2 tazza/e
riso11/2 tazza/e
salsiccia ai peperoni1/2 unità
pancetta80 g
cipolla1/2 unità
aglio3 unità
Porro50 g
odore verde30 g
sale, zafferano e olio d'oliva qb

In una teglia da lavoro mettete un filo d'olio d'oliva e fate dorare la Pancetta, poi mettete la salsiccia ai peperoni e fate dorare anch'essa.
Quando entrambi saranno dorati, potete aggiungere la cipolla tagliata a cubetti e l'aglio fatto imbiondire. Poi mettete a brasare il poró all'aglio. Aggiungere mezzo cucchiaio di zafferano e mescolare.
Aggiungere i fagioli già cotti e saltare. Mescolate un po' e poi mettete anche il riso già cotto e amalgamate tutti gli ingredienti, controllate il sale e se serve mettetene ancora un po'.
Infine, in una padella o friggitrice ad aria, mettete a rosolare la ricotta tagliata a dadini. Aggiungere al composto in padella e aggiungere il profumo verde, mescolare il tutto e servire.