Confit d'anatra con verdure saltate

Name: Confit d'anatra con verdure saltate
Prep time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 2 unità cosce d'anatra; 1 l olio d'oliva (può essere anche strutto); 1 unità Carota; 1/2 unità cipolla; 300 g Patate Calabresi; 1 unità Zucchine; 200 g funghi parigini

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

6 ore)

3 porzioni

Vinícius Fernandes

@vini_veneto

Ingredienti
Modo di preparazione

cosce d'anatra2 unità
olio d'oliva (può essere anche strutto)1 l
Carota1 unità
cipolla1/2 unità
Patate Calabresi300 g
Zucchine1 unità
funghi parigini200 g

Pulite le cosce e cuocetele in olio d'oliva senza farle bollire, devono cuocere per circa 5-6 ore.
Guarda la mia ricetta per le verdure saltate per imparare a fare queste verdure. https://delirec.page.link/d4UM
Dopo 5 ore nell'olio, infilate l'anatra per testare quanto è succosa, se è già molto succosa, potete toglierla dall'olio e, se necessario, finirla in padella per farla dorare.