Cosce di pollo alla birra

Name: Cosce di pollo alla birra
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg coscia di pollo disossata con la pelle; 1 unità birra chiara (lattina); 1/2 unità cipolla media; 4 unità aglio (spicchio); 2 cucchiai amido di mais; 1/2 unità Pepe da dito per ragazza; 1/2 tazza/e Prezzemolo (foglie); 1 cucchiai sale; 1 unità succo di 1 arancia; 1 cucchiai burro non salato

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

8 porzioni

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredienti
Modo di preparazione

coscia di pollo disossata con la pelle1 kg
birra chiara (lattina)1 unità
cipolla media1/2 unità
aglio (spicchio)4 unità
amido di mais2 cucchiai
Pepe da dito per ragazza1/2 unità
Prezzemolo (foglie)1/2 tazza/e
sale1 cucchiai
succo di 1 arancia1 unità
burro non salato1 cucchiai

Frullare la cipolla, l'amido di mais, l'aglio, il pepe, il prezzemolo e il sale in un piccolo robot da cucina. Quindi, in una ciotola, passate il condimento massaggiando bene il pollo. Aggiungere anche il succo di 1 arancia. Se hai 30 minuti, lascia che il pollo assorba meglio il condimento.
Trasferire il pollo in un refrattario con la pelle rivolta verso l'alto insieme alla marinata. Apri la birra con attenzione. Essendo a temperatura ambiente, può formare schiuma. Ma è importante che non sia freddo per non indurire la carne di pollo.
Mettere la birra nel refrattario. Cerca di non versare la birra sul pollo per evitare di "lavare" la marinata.
Metti delle scaglie di burro sul pollo per farlo rosolare e renderlo più dorato e croccante. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti.