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Cosce di pollo alla birra
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
8 porzioni
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingredienti
- Modo di preparazione
- coscia di pollo disossata con la pelle1 kg
- birra chiara (lattina)1 unità
- cipolla media1/2 unità
- aglio (spicchio)4 unità
- amido di mais2 cucchiai
- Pepe da dito per ragazza1/2 unità
- Prezzemolo (foglie)1/2 tazza/e
- sale1 cucchiai
- succo di 1 arancia1 unità
- burro non salato1 cucchiai
- Frullare la cipolla, l'amido di mais, l'aglio, il pepe, il prezzemolo e il sale in un piccolo robot da cucina. Quindi, in una ciotola, passate il condimento massaggiando bene il pollo. Aggiungere anche il succo di 1 arancia. Se hai 30 minuti, lascia che il pollo assorba meglio il condimento.
- Trasferire il pollo in un refrattario con la pelle rivolta verso l'alto insieme alla marinata. Apri la birra con attenzione. Essendo a temperatura ambiente, può formare schiuma. Ma è importante che non sia freddo per non indurire la carne di pollo.
- Mettere la birra nel refrattario. Cerca di non versare la birra sul pollo per evitare di "lavare" la marinata.
- Metti delle scaglie di burro sul pollo per farlo rosolare e renderlo più dorato e croccante. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti.
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