Cosciotto arrosto con crema di mais e riso bianco

Name: Cosciotto arrosto con crema di mais e riso bianco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 750 g bacchetta; 400 kg Mais; 200 g panna acida; 300 g riso; 30 qb Sale; 10 g aglio; 3 g origano

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

3 porzioni

Alecio Santos

@aleciocheff

Ingredienti
Modo di preparazione

bacchetta750 g
Mais400 kg
panna acida200 g
riso300 g
Sale30 qb
aglio10 g
origano3 g

Coscia: condire le cosce con aglio, aglio e origano. Portalo al forno con la pelle fino a renderlo croccante e succoso fino a doratura.
Crema di mais verde: nel frullatore mettete la crema di latte e il mais, sbattete solo un po' per essere rustico. Se vuoi lascia un po' di mais in chicco da mettere alla fine.
In padella soffriggere aglio, cipolla e aggiungere la panna, farla appassire un po'. È pronta
Riso: soffriggere l'aglio, non farlo imbiondire. Mettete il riso, salate quanto basta, coprite con due dita di acqua aspettate che si asciughi e spegnete. Sopravvivi e lascia il tuo come prima