cous cous di pollo

Name: cous cous di pollo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 unità Brodo di pollo: polli ruspanti interi tagliati a pezzi; 1 unità carote, tagliate a dadini; 2 unità Cipolle, tagliate a dadini; 6 unità spicchi d'aglio, tagliati a metà; 60 g sale; 60 g pepe nero; 2 l acqua; 6 unità Pomodori a fette maturi; 100 ml Cous Cous: olio d'oliva; 200 g cipolla tritata; 50 g aglio tritato; 1 unità carote tritate; 5 unità Pomodori Tagliati; 1 unità Zucchine Tritate; 10 unità gombo, tagliato a fette; 150 g piselli freschi; 150 g mais; 100 g cuore di palma tritato; 2 l brodo vegetale; 50 g sale; 50 g pepe nero; 250 g Farina di Mais Floccato Organica idratata con sale e acqua per 30min; 30 g prezzemolo tritato; 30 g erba cipollina tritata

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

30 min(i)

10 porzioni

Janaína Rueda

@janainarueda

Ingredienti
Modo di preparazione

Brodo di pollo: polli ruspanti interi tagliati a pezzi2 unità
carote, tagliate a dadini1 unità
Cipolle, tagliate a dadini2 unità
spicchi d'aglio, tagliati a metà6 unità
sale60 g
pepe nero60 g
acqua2 l
Pomodori a fette maturi6 unità
Cous Cous: olio d'oliva100 ml
cipolla tritata200 g
aglio tritato50 g
carote tritate1 unità
Pomodori Tagliati5 unità
Zucchine Tritate1 unità
gombo, tagliato a fette10 unità
piselli freschi150 g
mais150 g
cuore di palma tritato100 g
brodo vegetale2 l
sale50 g
pepe nero50 g
Farina di Mais Floccato Organica idratata con sale e acqua per 30min250 g
prezzemolo tritato30 g
erba cipollina tritata30 g

Brodo di pollo: in un contenitore, marinare il pollo con carote, cipolle, aglio, sale e pepe per 24 ore.
Il giorno successivo, inizia la preparazione. Separare il pollo dalla marinata e mettere da parte.
In una padella rosolate bene il pollo e in un'altra la marinata, fino a doratura.
Mettere in una pentola a pressione e aggiungere acqua e pomodori. Cuocere per 25 minuti.
Colpisci il sale.
Fate raffreddare e sminuzzate il tutto, separando il brodo.
Cous cous: In una padella preriscaldata, mettete l'olio, la cipolla, l'aglio e fate rosolare il pollo tagliato a striscioline.
Aggiungere le carote e il resto delle verdure e far rosolare per un minuto.
Aggiungere il brodo di pollo ruspante e la farina di mais idratata con sale.
Mescolate bene fino ad ottenere il punto brigadiere.
Cospargete di erba cipollina, prezzemolo, un filo d'olio e servite.