cous cous morbido

Name: cous cous morbido
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg coscia di pollo e coscia di pollo; 2 unità cipolla; 2 unità pomodoro; 1 unità carota; 4 cucchiai odore di verde; 1 unità alloro; 1 cucchiai sale; 3 unità aglio (spicchio); 4 cucchiai olio d'oliva; 1 unità mais in scatola; 1 tazza/e piselli surgelati; 3 cucchiai estratto di pomodoro; 1 tazza/e cuore di palma tritato; 15 unità Olive Tritate; 1 tazza/e farina di manioca Biju; 1/2 unità Pepe da dito per ragazza; 3 tazza/e brodo di pollo; 1 qb pepe nero

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

1 ore)

8 porzioni

Débora Fadoni

@deborafadoni.nutricionista

Ingredienti
Modo di preparazione

coscia di pollo e coscia di pollo1 kg
cipolla2 unità
pomodoro2 unità
carota1 unità
odore di verde4 cucchiai
alloro1 unità
sale1 cucchiai
aglio (spicchio)3 unità
olio d'oliva4 cucchiai
mais in scatola1 unità
piselli surgelati1 tazza/e
estratto di pomodoro3 cucchiai
cuore di palma tritato1 tazza/e
Olive Tritate15 unità
farina di manioca Biju1 tazza/e
Pepe da dito per ragazza1/2 unità
brodo di pollo3 tazza/e
pepe nero1 qb

Condire le cosce e le cosce con sale e aglio. In una pentola a pressione mettete un filo d'olio sul fondo, aggiungete le cosce e le cosce con la pelle rivolta verso il basso e fate dorare da quel lato, poi girate e sigillate completamente il pollo.
Aggiungere una cipolla tagliata a pezzi grossi, la carota tagliata a pezzi grossi, l'odore verde dei gambi, le foglie di alloro, sale e pepe nero. Coprite il tutto con acqua e coprite la padella. Una volta raggiunta la pressione, cuocere per 10-15 minuti.
Spegnere la padella, togliere la pressione e aprire. Togliere le cosce e le cosce e filtrare il brodo. Riserva il brodo. Sminuzzare le cosce e le cosce e metterle da parte.
In un'altra padella fate soffriggere una cipolla tagliata a dadini con l'olio e poi aggiungete l'aglio. Aggiungere i pomodori e farli appassire fino a quando non saranno appassiti. Unite poi il pollo tagliato a listarelle e mescolate bene. Condite con sale e pepe a piacere.
Aggiungere il brodo di pollo e attendere che arrivi a bollore, quindi aggiungere il mais, i piselli, i cuori di palma, le olive e l'estratto di pomodoro. Lasciate cuocere per circa 5 minuti e poi aggiungete poco alla volta la farina di manioca (tostate un po' la farina in un'altra padella) e mescolate bene fino ad ottenere una crema, aggiungete altra farina. Cuocere ancora per qualche minuto e assaggiare, aggiustare i condimenti. Infine, aggiungere il peperoncino di ragazza tritato finemente e l'odore verde.