Filetto di pollo, purea di carote, insalata di broccoli e zucchine, sottaceti di ravanelli e salsa di senape/miele.

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Filetto di pollo, purea di carote, insalata di broccoli e zucchine, sottaceti di ravanelli e salsa di senape/miele.

Name: Filetto di pollo, purea di carote, insalata di broccoli e zucchine, sottaceti di ravanelli e salsa di senape/miele.
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unità petto di pollo disossato e senza pelle; 300 g carota; 200 g Broccoli; 100 g Zucchine; 100 g senape; 100 ml olio d'oliva; 100 ml aceto; 50 ml miele; 50 g zucchero; 100 g Ravanello; 300 ml latte; 50 g burro; 100 g aglio

🇧🇷Brasile

•

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(Português)

40 min(i)

2 porzioni

Rodrigo Daniel

@dan_food

Ingredienti
Modo di preparazione

petto di pollo disossato e senza pelle1 unità
carota300 g
Broccoli200 g
Zucchine100 g
senape100 g
olio d'oliva100 ml
aceto100 ml
miele50 ml
zucchero50 g
Ravanello100 g
latte300 ml
burro50 g
aglio100 g

Mondate le carote, tagliatele a fettine e cuocetele nel latte a fuoco basso.
Affettate il ravanello e mettetelo in 50 ml di aceto di zucchero.
Sbollentate i broccoli e le zucchine. Quindi condite con olio, sale e pepe. Riserva.
Mescolare la senape, l'olio, l'aceto rimanente e il miele.
Quando la carota non è nemmeno cotta, versatela nel frullatore insieme al latte di cottura e sbattete. In padella fate soffriggere in olio d'oliva due spicchi d'aglio tritati, mezza cipolla e poi versate al soffritto la carota sbattuta. Quando avrete preso il sapore, rimettete nel frullatore per frullare ancora, quindi rimettete la purea in padella, aggiungete burro, sale e pepe a piacere.
Con i filetti di pollo conditi a piacere, scaldare la padella, aggiungere l'olio e poi i filetti. Fatela sigillare bene, poi giratela e chiudetela dall'altro lato, aggiungete un po' di burro, uno spicchio d'aglio sbucciato e bagnate i filetti. Consiglio: mettete mezzo bicchiere d'acqua nella padella e coprite a metà, in questo modo vi assicurerete che il pollo cuocia completamente e non si asciughi.
Con tutte le preparazioni pronte, è il momento di assemblare il piatto. Il montaggio dipende da te. Buon appetito! 😋🔥
Nota: Nelle foto abbiamo il piatto con la salsa di senape e miele servita da un lato e nell'altro il sugo già nel piatto.