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Fricassea di Natale 🎄
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
40 min(i)
8 porzioni
Mariana Fernandes
@marifernandessbragia- Ingredienti
- Modo di preparazione
- petto di pollo disossato2 unità
- crema leggera1 unità
- cipolla1/2 unità
- spicchio d'aglio1 unità
- burro1 cucchiai
- Pomodoro1 unità
- farina di frumento1 cucchiai
- Prosciutto a dadini150 g
- ricotta4 cucchiai
- patate cannuccia100 g
- uvetta (facoltativa)2 cucchiai
- Sale qb
- origano qb
- paprika dolce qb
- pepe qb
- Cuocere i petti di pollo nella pentola a pressione per 20 minuti. Tenete da parte 3 mestoli dell'acqua di cottura.
- Sminuzzare il petto di pollo e metterlo da parte.
- In una padella sciogliere il burro e soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente.
- Aggiungere i pomodori a pezzetti e l'origano. Lascia raffreddare per circa 3 minuti
- Aggiungere il pollo a pezzetti, condire con sale, pepe e paprika dolce. Mescolare bene e saltare ancora qualche minuto.
- Aggiungere la farina di frumento e l'acqua riservata per la cottura del pollo. Mescolate bene e cuocete per qualche minuto, fino a ottenere una crema.
- Aggiungere il prosciutto e l'uvetta. Mescolare e spegnere il fuoco.
- Aggiungere la panna acida leggera e mescolare bene. Trasferire in refrattario.
- Distribuire sopra la ricotta e infornare a 230° in forno preriscaldato fino a quando la ricotta si sarà sciolta.
- Coprire con la patata di paglia e servire dopo!
Etichetta
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