Fricassea di Natale 🎄

Name: Fricassea di Natale 🎄
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 unità petto di pollo disossato; 1 unità crema leggera; 1/2 unità cipolla; 1 unità spicchio d'aglio; 1 cucchiai burro; 1 unità Pomodoro; 1 cucchiai farina di frumento; 150 g Prosciutto a dadini; 4 cucchiai ricotta; 100 g patate cannuccia; 2 cucchiai uvetta (facoltativa); qb Sale; qb origano; qb paprika dolce; qb pepe

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

8 porzioni

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredienti
Modo di preparazione

petto di pollo disossato2 unità
crema leggera1 unità
cipolla1/2 unità
spicchio d'aglio1 unità
burro1 cucchiai
Pomodoro1 unità
farina di frumento1 cucchiai
Prosciutto a dadini150 g
ricotta4 cucchiai
patate cannuccia100 g
uvetta (facoltativa)2 cucchiai
Sale qb
origano qb
paprika dolce qb
pepe qb

Cuocere i petti di pollo nella pentola a pressione per 20 minuti. Tenete da parte 3 mestoli dell'acqua di cottura.
Sminuzzare il petto di pollo e metterlo da parte.
In una padella sciogliere il burro e soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente.
Aggiungere i pomodori a pezzetti e l'origano. Lascia raffreddare per circa 3 minuti
Aggiungere il pollo a pezzetti, condire con sale, pepe e paprika dolce. Mescolare bene e saltare ancora qualche minuto.
Aggiungere la farina di frumento e l'acqua riservata per la cottura del pollo. Mescolate bene e cuocete per qualche minuto, fino a ottenere una crema.
Aggiungere il prosciutto e l'uvetta. Mescolare e spegnere il fuoco.
Aggiungere la panna acida leggera e mescolare bene. Trasferire in refrattario.
Distribuire sopra la ricotta e infornare a 230° in forno preriscaldato fino a quando la ricotta si sarà sciolta.
Coprire con la patata di paglia e servire dopo!