FrNgo Curry con chutney di mango

Name: FrNgo Curry con chutney di mango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 4 unità Per il pollo al curry: filetto di petto di pollo; 2 g olio d'oliva; 2 cucchiai burro; 1 unità cipolla; 2 unità aglio (spicchio); 1/2 unità Pepe da dito per ragazza; 1 cucchiai Zenzero; 1 cucchiaino da caffè sale; 2 cucchiaino Curcuma; 2 cucchiaino Garam masala (vedi ricetta sotto); 3 unità pomodoro; 150 ml Latte di Cocco; 150 ml panna fresca; 1/2 cucchiaino Per Garam Massala: Noce Moscata; 1/2 cucchiaino granella di coriandolo; 1/2 cucchiaino cumino; 1/2 cucchiaino polvere di zenzero; 1/2 cucchiaino Cardamomo; 1/2 cucchiaino polvere di chiodi di garofano; 1/2 cucchiaino pepe nero; 1/2 cucchiaino cannella

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

6 porzioni

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredienti
Modo di preparazione

Per il pollo al curry: filetto di petto di pollo4 unità
olio d'oliva2 g
burro2 cucchiai
cipolla1 unità
aglio (spicchio)2 unità
Pepe da dito per ragazza1/2 unità
Zenzero1 cucchiai
sale1 cucchiaino da caffè
Curcuma2 cucchiaino
Garam masala (vedi ricetta sotto)2 cucchiaino
pomodoro3 unità
Latte di Cocco150 ml
panna fresca150 ml
Per Garam Massala: Noce Moscata1/2 cucchiaino
granella di coriandolo1/2 cucchiaino
cumino1/2 cucchiaino
polvere di zenzero1/2 cucchiaino
Cardamomo1/2 cucchiaino
polvere di chiodi di garofano1/2 cucchiaino
pepe nero1/2 cucchiaino
cannella1/2 cucchiaino

Garam Masala Amalgamare il tutto e passare al mixer o al frullatore;
per il pollo Scaldare una padella con 1 cucchiaino di olio e burro; Friggere la cipolla e lo zenzero tritati. Fatelo brasare; Tagliate il pollo a cubetti, aggiungetelo in padella e fatelo rosolare; Aggiungere il pomodoro tagliato a pezzetti e farlo rosolare un po' fino a quando l'acqua del pomodoro non viene rilasciata;
Aggiungere il latte di cocco, la panna, il curry indiano, la curcuma e il Garam Masala; Lasciate cuocere finché il pollo non sarà morbido, aggiustate di sale e terminate con l'odore di verde;