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Moqueca Di Pollo
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
4 porzioni
Cíntia Costa
@cintiacosta- Ingredienti
- Modo di preparazione
- petto di pollo400 g
- cipolla1 unità
- pomodoro italiano4 unità
- aglio3 unità
- olio d'oliva2 cucchiai
- olio di palma1 cucchiai
- Latte di cocco200 ml
- peperoncino (facoltativo)1 unità
- Prezzemolo fresco qb
- coriandolo fresco qb
- Sale qb
- Tritare grossolanamente la cipolla e farla appassire a fuoco basso con l'olio di oliva e di palma in una padella alta.
- Aggiungere l'aglio tritato finemente e far rosolare.
- Tagliate il petto di pollo a cubetti oa striscioline, aggiungetelo nella padella e mettetelo a fuoco medio, facendo rosolare bene entrambi i lati di ogni pezzo finché non saranno dorati. Cogli l'occasione per salare il pollo a piacere.
- Se vuoi pomodori senza semi, tagliali a metà e usa un cucchiaio per estrarre l'interno. Quindi tagliare grossolanamente i pomodori in 4 o 6 pezzi e aggiungerli nella padella.
- Se ti piace il pepe, questo è il momento di aggiungere il pepe del dito della ragazza. Basta tagliarlo per il lungo, togliere con cura i semi e la buccia gialla, e tritare il resto molto finemente. Aggiungi anche alla padella.
- Quando il pollo ha preso colore ei pomodorini hanno iniziato ad ammorbidirsi, è il momento di versare una tazza di acqua calda. Per dargli un sapore in più, ho sciolto mezza compressa di brodo di pollo in acqua.
- Quando bolle, copri la padella e passa a fuoco basso.
- Nel frattempo tritate finemente il coriandolo fresco e il prezzemolo.
- Dopo circa 10 minuti, apri la padella, aggiungi il latte di cocco, il coriandolo e il prezzemolo e mescola bene.
- Colpisci il sale se necessario e lascialo trovare per altri cinque minuti.
- La vostra moqueca di pollo è pronta! È delizioso servito con riso bianco o integrale ed è ideale per i pranzi in famiglia, per fare lo spezzatino!
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