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Pernil al vino rosso
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
110 min(i)
15 porzioni
Gastão2023
@gastaofitness- Ingredienti
- Modo di preparazione
- 1 Prosciutto3 kg
- spicchi d'aglio tritati finemente2 unità
- cipolla media tritata1 unità
- foglie di basilico8 unità
- Rosmarino1 cucchiai
- odore verde qb
- pepe nero qb
- compresse di brodo di manzo2 unità
- foglie di alloro3 unità
- Per prima cosa rimuovere il grasso in eccesso dal gambo, lavare bene.
- Con un coltello da potuda praticare diversi fori su tutto il gambo in modo che il condimento si incorpori bene.
- Mettete sullo stinco tutti i condimenti, poi il vino, coprite il vaso con un foglio di alluminio e portatelo in frigo e lasciatelo per 24 ore.
- Il giorno dopo togliete il condimento in eccesso e con le pastiglie di carne fate una salsa in 1 litro di acqua bollente.
- Ungere lo stinco e infornare a 180°C, per ogni chilo di stinco 1 ora e mezza, bagnando sempre con la salsa.
- Dopo essersi ammorbidito all'interno togliere la carta alluminio e lasciar riposare per circa 30 minuti.
- Infine, togliere lo stinco finito dal forno e servire caldo.
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