Pernil al vino rosso

Name: Pernil al vino rosso
Prep time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 3 kg 1 Prosciutto; 2 unità spicchi d'aglio tritati finemente; 1 unità cipolla media tritata; 8 unità foglie di basilico; 1 cucchiai Rosmarino; qb odore verde; qb pepe nero; 2 unità compresse di brodo di manzo; 3 unità foglie di alloro

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

110 min(i)

15 porzioni

Gastão2023

@gastaofitness

Ingredienti
Modo di preparazione

1 Prosciutto3 kg
spicchi d'aglio tritati finemente2 unità
cipolla media tritata1 unità
foglie di basilico8 unità
Rosmarino1 cucchiai
odore verde qb
pepe nero qb
compresse di brodo di manzo2 unità
foglie di alloro3 unità

Per prima cosa rimuovere il grasso in eccesso dal gambo, lavare bene.
Con un coltello da potuda praticare diversi fori su tutto il gambo in modo che il condimento si incorpori bene.
Mettete sullo stinco tutti i condimenti, poi il vino, coprite il vaso con un foglio di alluminio e portatelo in frigo e lasciatelo per 24 ore.
Il giorno dopo togliete il condimento in eccesso e con le pastiglie di carne fate una salsa in 1 litro di acqua bollente.
Ungere lo stinco e infornare a 180°C, per ogni chilo di stinco 1 ora e mezza, bagnando sempre con la salsa.
Dopo essersi ammorbidito all'interno togliere la carta alluminio e lasciar riposare per circa 30 minuti.
Infine, togliere lo stinco finito dal forno e servire caldo.