Petto di pollo. Senape e miele

Name: Petto di pollo. Senape e miele
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 01 kg petto di pollo; 3 cucchiai olio d'oliva; 01 cucchiai burro; 01 unità carota; 01 unità Peperone Rosso; 40 g Pancetta Affumicata; 50 ml brodo di pollame; 70 ml panna acida; 40 g senape; qb curry; qb sale; qb pepe bianco; 01 cucchiai miele

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

6 porzioni

Renata Machado

@chefrenatamachado

Ingredienti
Modo di preparazione

petto di pollo01 kg
olio d'oliva3 cucchiai
burro01 cucchiai
carota01 unità
Peperone Rosso01 unità
Pancetta Affumicata40 g
brodo di pollame50 ml
panna acida70 ml
senape40 g
curry qb
sale qb
pepe bianco qb
miele01 cucchiai

Tenere il petto nella parte più spessa, fare una tasca, facendo attenzione a non rompersi. Sbollentate le verdure all'inglese. Farcire il petto con le verdure e la pancetta facendo un taglio più spesso con il coltello piatto senza arrivare alla fine. Sale e pepe. Chiudere l'apertura con degli stuzzicadenti, ripetendo a piacere il procedimento di salatura e pepatura! Soffriggere il petto in olio d'oliva con il burro. La carne non deve essere rosolata (nessun colorante). Aggiungere il brodo coprendo più della metà del petto. Lasciarlo ridurre della metà e unirlo alla senape, al miele e al curry. Prima di servire, aggiungere la panna, sale e pepe. buon appetito