PF nel lunchbox - Pollo Margherita + purea di patate dolci + riso colorato

Name: PF nel lunchbox - Pollo Margherita + purea di patate dolci + riso colorato
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Petto di pollo tagliato a striscioline; 1/2 tazza/e Pomodoro senza semi tritato; 25 unità foglie di basilico fresco tritate; 1/2 unità lime spremuto; 1 cucchiai aglio tritato; 3 tazza/e patate dolci bollite e schiacciate; 1/4 tazza/e cipolla verde tritata; 2 tazza/e Riso parboiled cotto; 1/2 tazza/e carota grattugiata; 1/3 tazza/e Mais bollito; 1/4 tazza/e piselli freschi; 2 cucchiai Peperone rosso e giallo tritati; 2 cucchiai cipolla tritata; qb Sale; qb olio d'oliva; qb pepe nero macinato

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

35 min(i)

4 porzioni

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredienti
Modo di preparazione

Petto di pollo tagliato a striscioline500 g
Pomodoro senza semi tritato1/2 tazza/e
foglie di basilico fresco tritate25 unità
lime spremuto1/2 unità
aglio tritato1 cucchiai
patate dolci bollite e schiacciate3 tazza/e
cipolla verde tritata1/4 tazza/e
Riso parboiled cotto2 tazza/e
carota grattugiata1/2 tazza/e
Mais bollito1/3 tazza/e
piselli freschi1/4 tazza/e
Peperone rosso e giallo tritati2 cucchiai
cipolla tritata2 cucchiai
Sale qb
olio d'oliva qb
pepe nero macinato qb

Condire il pollo con limone, metà dell'aglio, sale e basilico. Lasciar insaporire per almeno 1 ora in frigo.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente e grigliare poco alla volta le striscioline di pollo.
Quando hai finito di grigliare il pollo, aggiungi altro olio nella padella e fai rosolare velocemente il pomodoro con un pizzico di sale.
Mescolare il pomodoro con il pollo grigliato e mettere da parte.
In un'altra padella scaldare l'olio d'oliva e far rosolare l'aglio rimasto, aggiungere la purea di patate dolci, mescolare e condire con sale e pepe. Terminare con l'erba cipollina e prenotare.
Scaldate l'olio in una padella e fate rosolare la cipolla con i peperoni, aggiungete la carota e mescolate per 2 minuti.
Aggiungere il mais e i piselli, aggiustare di sale e mescolare bene.
Aggiungere il riso, mescolare a fuoco basso fino a che liscio e riscaldato. Riserva.
Distribuire uniformemente la quantità di pollo margherita in 4 cestini, poi le patate dolci schiacciate e completare con il riso colorato.
Il cestino del pranzo è valido per 90 giorni se conservato nel congelatore congelato.