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PF nel lunchbox - Pollo Margherita + purea di patate dolci + riso colorato
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
35 min(i)
4 porzioni
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Petto di pollo tagliato a striscioline500 g
- Pomodoro senza semi tritato1/2 tazza/e
- foglie di basilico fresco tritate25 unità
- lime spremuto1/2 unità
- aglio tritato1 cucchiai
- patate dolci bollite e schiacciate3 tazza/e
- cipolla verde tritata1/4 tazza/e
- Riso parboiled cotto2 tazza/e
- carota grattugiata1/2 tazza/e
- Mais bollito1/3 tazza/e
- piselli freschi1/4 tazza/e
- Peperone rosso e giallo tritati2 cucchiai
- cipolla tritata2 cucchiai
- Sale qb
- olio d'oliva qb
- pepe nero macinato qb
- Condire il pollo con limone, metà dell'aglio, sale e basilico. Lasciar insaporire per almeno 1 ora in frigo.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente e grigliare poco alla volta le striscioline di pollo.
- Quando hai finito di grigliare il pollo, aggiungi altro olio nella padella e fai rosolare velocemente il pomodoro con un pizzico di sale.
- Mescolare il pomodoro con il pollo grigliato e mettere da parte.
- In un'altra padella scaldare l'olio d'oliva e far rosolare l'aglio rimasto, aggiungere la purea di patate dolci, mescolare e condire con sale e pepe. Terminare con l'erba cipollina e prenotare.
- Scaldate l'olio in una padella e fate rosolare la cipolla con i peperoni, aggiungete la carota e mescolate per 2 minuti.
- Aggiungere il mais e i piselli, aggiustare di sale e mescolare bene.
- Aggiungere il riso, mescolare a fuoco basso fino a che liscio e riscaldato. Riserva.
- Distribuire uniformemente la quantità di pollo margherita in 4 cestini, poi le patate dolci schiacciate e completare con il riso colorato.
- Il cestino del pranzo è valido per 90 giorni se conservato nel congelatore congelato.
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