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Polenta cremosa con straccetti di pollo
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
30 min(i)
4 porzioni
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Petto di pollo disossato tagliato a pezzi500 g
- Acqua calda1 l
- cipolla tritata1/3 tazza/e
- aglio tritato1 cucchiaio da dessert
- salsa di pomodoro2 tazza/e
- farina di mais media1.5 tazza/e
- foglia di alloro1 unità
- paprika dolce1 cucchiai
- rametto di timo fresco1 unità
- rametto di rosmarino fresco1 unità
- Sale qb
- olio d'oliva1 cucchiaio da dessert
- pepe nero macinato qb
- In una pentola a pressione mettete il pollo, l'acqua calda, l'alloro, la paprika, i rametti di rosmarino e timo e il sale.
- Mescolate il tutto, chiudete la pentola a pressione e fate cuocere per 15 minuti dopo aver aperto la pressione.
- Rimuovere la pressione dalla padella, rimuovere i pezzi di pollo e sminuzzare. Scartare la foglia di alloro e i rametti di condimento e conservare l'acqua di cottura.
- In una padella scaldare l'olio e far rosolare la cipolla e l'aglio. Aggiungere la salsa, il pollo sminuzzato, il pepe e il sale, mescolare e cuocere a fuoco basso.
- In un'altra padella scaldare il brodo di cottura del pollo e quando inizia a bollire unire la farina di mais precedentemente diluita in acqua fredda.
- Aggiustate di sale e mescolate bene a fuoco basso fino a quando non si addensa.
- Servire la polenta accompagnata dal pollo a pezzetti al sugo.
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