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Pollo Arrosto (ripieno)
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
2 ore)
1 porzioni
Vinícius Fernandes
@vini_veneto- Ingredienti
- Modo di preparazione
- pollo intero1 unità
- burro con sale200 g
- Peperone Rosso1 unità
- peperone giallo1 unità
- farina di manioca250 g
- testa d'aglio1 unità
- Timo e Rosmarino qb
- sale e pepe nero qb
- vino bianco qb
- Tagliare l'aglio e i peperoni a cubetti, tenere da parte metà di ogni peperone e 4 spicchi d'aglio
- In una padella mettete il burro e fatelo sciogliere, aggiungete l'aglio tritato e i peperoni. Fate rosolare l'aglio ma non troppo.
- Aggiungere la farina, mescolare bene e incorporare completamente il burro, il timo è facoltativo, ma se lo usate dovrebbe entrare ora.
- Fate soffriggere bene la farofa, aggiustate di sale e pepe e tenete da parte.
- In un'altra padella versate il burro rimasto e mescolate finché non inizia a prendere colore, in questo momento bisogna fare attenzione a non perdere il punto. (Rumore).
- Mettere il burro noisette in frigorifero e farlo raffreddare.
- È ora di preparare il pollo. Conditela con sale, pepe, aglio, peperoncini e qualsiasi altro condimento a piacere.
- Trasferite il pollo su un arrosto, lo riempirete con la farofa. Quando il burro si sarà raffreddato, spennellatelo intorno al pollo.
- Cuocere per 30 minuti a 200°C
- Scolare il pollo e bagnarlo con il vino bianco e rimettere in forno fino a doratura.
- La temperatura interna deve essere di 70°c per sapere se il pollo è arrostito correttamente.
- Dopo la cottura, godetevi.
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