pollo con gombo

Name: pollo con gombo
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 unità piccolo pollo tagliato a pezzi; 1 kg Ok; 500 g Olio o Lardo; 50 g aglio; 2 cucchiaio da dessert sale; 1 cucchiaio da dessert colore; qb erba cipollina; 3 cucchiai aceto; 1 cucchiaio da dessert erbe fini; 1 cucchiaio da dessert brodo di pancetta; 1 unità cipolla tritata media; 4 tazza/e acqua filtrata o bollita

🇧🇷Brasile

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(Português)

3 ore)

5 porzioni

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Ingredienti
Modo di preparazione

piccolo pollo tagliato a pezzi1 unità
Ok1 kg
Olio o Lardo500 g
aglio50 g
sale2 cucchiaio da dessert
colore1 cucchiaio da dessert
erba cipollina qb
aceto3 cucchiai
erbe fini1 cucchiaio da dessert
brodo di pancetta1 cucchiaio da dessert
cipolla tritata media1 unità
acqua filtrata o bollita4 tazza/e

Lavare il pollo pezzo per pezzo, aggiungere acqua calda e aceto, lasciare per 5 minuti, scolare. Riserva.
Pestare tutto l'aglio in due cucchiai di sale, unirlo al pollo pulito insieme a tutto il coloral, far insaporire per 20 minuti.
Lavate tutto il gombo, lasciate scolare il riso per 10 minuti, tritatelo (a me piacciono le dimensioni più grandi), mettete a scaldare tutto lo strutto o l'olio, quando è molto caldo mettete tutto il gombo, fatelo soffriggere a fuoco medio fino a quando non sarà fritto , è la baby sitter. Sfornare, far scolare. Usa lo stesso grasso o strutto per friggere il pollo.
Andare a friggere il Pollo e gocciolare acqua fino a che non assume un colore marrone, scolare il grasso, nella stessa padella mettere il Gombo fritto, mettere le Erbe, acqua circa 300 ml, lasciare il fuoco a fuoco medio, mettere il Brodo Pancetta, mettere il coperchio lasciando una crepa, fate bollire per 5 minuti, assaggiate se serve altro sale, se sì spolverate ancora un po', fate addensare il brodo, aggiungete la cipolla tritata, mescolate e completate con l'erba cipollina tritata a piacere.
Servire con Fagioli, Angu e Riso