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pollo con gombo
🇧🇷Brasile
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(Português)
3 ore)
5 porzioni
Receitasdatiaregina
@receitasdatiaregina- Ingredienti
- Modo di preparazione
- piccolo pollo tagliato a pezzi1 unità
- Ok1 kg
- Olio o Lardo500 g
- aglio50 g
- sale2 cucchiaio da dessert
- colore1 cucchiaio da dessert
- erba cipollina qb
- aceto3 cucchiai
- erbe fini1 cucchiaio da dessert
- brodo di pancetta1 cucchiaio da dessert
- cipolla tritata media1 unità
- acqua filtrata o bollita4 tazza/e
- Lavare il pollo pezzo per pezzo, aggiungere acqua calda e aceto, lasciare per 5 minuti, scolare. Riserva.
- Pestare tutto l'aglio in due cucchiai di sale, unirlo al pollo pulito insieme a tutto il coloral, far insaporire per 20 minuti.
- Lavate tutto il gombo, lasciate scolare il riso per 10 minuti, tritatelo (a me piacciono le dimensioni più grandi), mettete a scaldare tutto lo strutto o l'olio, quando è molto caldo mettete tutto il gombo, fatelo soffriggere a fuoco medio fino a quando non sarà fritto , è la baby sitter. Sfornare, far scolare. Usa lo stesso grasso o strutto per friggere il pollo.
- Andare a friggere il Pollo e gocciolare acqua fino a che non assume un colore marrone, scolare il grasso, nella stessa padella mettere il Gombo fritto, mettere le Erbe, acqua circa 300 ml, lasciare il fuoco a fuoco medio, mettere il Brodo Pancetta, mettere il coperchio lasciando una crepa, fate bollire per 5 minuti, assaggiate se serve altro sale, se sì spolverate ancora un po', fate addensare il brodo, aggiungete la cipolla tritata, mescolate e completate con l'erba cipollina tritata a piacere.
- Servire con Fagioli, Angu e Riso
Etichetta
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