pollo con manioca

Name: pollo con manioca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 kg pollo ruspante tagliato a pezzi; 2 l acqua bollente; 3 cucchiai aceto; 3 cucchiai olio; 5 unità aglio schiacciato; 1 unità cipolla grande tritata; 1 cucchiai paprika; 3 unità foglie di menta; qb basilico; qb sale; 1/2 kg manioca lessata a pezzi

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

8 porzioni

Andresa Araujo

@comidastop

Ingredienti
Modo di preparazione

pollo ruspante tagliato a pezzi2 kg
acqua bollente2 l
aceto3 cucchiai
olio3 cucchiai
aglio schiacciato5 unità
cipolla grande tritata1 unità
paprika1 cucchiai
foglie di menta3 unità
basilico qb
sale qb
manioca lessata a pezzi1/2 kg

In una ciotola mettete il pollo ruspante tagliato a pezzi e versate un litro di acqua bollente insieme all'aceto (per togliere l'odore di pollo) e scolatelo. Scartare questa acqua di aceto. In una padella a fuoco medio, mettete l'olio e fate rosolare gli spicchi d'aglio schiacciati con la cipolla tritata.
Aggiungere la paprika, la menta e le foglie di basilico (o basilico) e aggiustare di sale. Dopo circa 5 minuti aggiungere i pezzi di pollo e mescolare bene. Fate soffriggere nel condimento per circa 10 minuti e aggiungete un litro di acqua bollente, poco alla volta, fino a quando il pollo sarà cotto (+/- 15 minuti).
In un'altra padella prendere un po' di brodo di cottura del pollo, aggiungere l'altra metà della cipolla e la manioca a pezzi e far rosolare per 3 minuti.
Per servire, aggiungere i pezzi di pollo cotti alla manioca cotta e saltata e servire con riso, fagioli, foglie di insalata e farofa.