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Pollo in besciamella con menta e patate gratinate
🇧🇷Brasile
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(Português)
45 min(i)
4 porzioni
Gilmar Sousa
@comidaevinho- Ingredienti
- Modo di preparazione
- petto di pollo1 unità
- besciamella1 l
- foglie di menta10 unità
- cipolla1 unità
- spicchi d'aglio4 unità
- aglio50 g
- parmigiano grattugiato50 g
- Shoyu qb
- olio di sesamo qb
- paprika piccante qb
- sale qb
- pepe nero qb
- patata media4 unità
- rametti di rosmarino2 unità
- olio d'oliva qb
- origano secco qb
- Preparazione delle patate: Mettere le patate intere (con la pelle) in acqua bollente per 10 minuti. Successivamente, tagliate a fette spesse 1,5 cm.
- Innaffiare una forma con abbondante olio e adagiare le patate, condire con sale, pepe e origano, portare in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti. Trascorsi i primi 25 minuti girate le patate, aggiungete gli spicchi d'aglio interi, il rosmarino e rimettete in forno per altri 20 minuti. Riserva.
- Preparazione del pollo: Tagliare il petto di pollo in quattro pezzi e condire con salsa di soia, olio di sesamo, paprika, sale e pepe. Riserva.
- Tagliare la cipolla a fette spesse, in una padella dai bordi alti, far rosolare nell'olio da entrambi i lati, fino a quando non sarà leggermente caramellata, e mettere da parte. Nella stessa padella fate soffriggere il porro e grigliate il pollo su entrambi i lati.
- Aggiungere la besciamella al pollo, le foglie di menta e cuocere per circa 25 minuti o fino a quando non diventa morbida, alla fine aggiungere il formaggio e cuocere per altri 2 minuti.
- Assemblare il piatto con le patate gratinate, la cipolla caramellata e il pollo con la salsa.
- Abbina questo piatto al vino bianco Moscato, preferibilmente demi-sec, un connubio ricco di sapori e profumi.
Etichetta
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