Pollo in umido con Pirão

Name: Pollo in umido con Pirão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 400 g Cosce e cosce di pollo; 150 g farina di manioca; 1 unità Zucchine; 1/2 unità cavolo; 6 unità foglie di cavolo; qb olio d'oliva; 1 cucchiai aglio schiacciato; 1/2 unità cipolla tritata; 1 cucchiai estratto di pomodoro; qb sale, pepe nero e paprika

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@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

2 porzioni

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredienti
Modo di preparazione

Cosce e cosce di pollo400 g
farina di manioca150 g
Zucchine1 unità
cavolo1/2 unità
foglie di cavolo6 unità
olio d'oliva qb
aglio schiacciato1 cucchiai
cipolla tritata1/2 unità
estratto di pomodoro1 cucchiai
sale, pepe nero e paprika qb

Ho condito il pollo con sale, pepe e aceto e l'ho lasciato marinare per 20 minuti. Ho messo l'olio in una padella, quando era ben caldo ho aggiunto il pollo, ben rosolato da entrambi i lati, ho aggiunto l'aglio e l'ho fatto soffriggere, per ultimo la cipolla, la paprika e l'estratto, ho aggiunto acqua a sufficienza per coprire, ho coperto la padella e ho fatto cuocere per 30 minuti.
Quando il pollo era ben morbido, ho aggiunto zucchine, cavolo e foglie di cavolo, ancora un po' d'acqua e ho lasciato sul fuoco per altri 10 minuti.
Per fare il pirão, ho tolto una parte del brodo di pollo, ho aggiunto la farina, ho mescolato bene e l'ho portata sul fuoco mescolando bene fino a quando la farina è cotta.