pollo Stroganoff

Name: pollo Stroganoff
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg petto di pollo; 1 unità cipolla; 200 g Funghi Parigi; 1 tazza/e ketchup; 1/2 tazza/e senape di Digione; 50 ml vino bianco; 2 tazza/e Catupiry; qb sale; qb pepe nero; qb burro per grigliare

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

30 min(i)

8 porzioni

Felipe Malacrida

@viverdecozinhar

Ingredienti
Modo di preparazione

petto di pollo1 kg
cipolla1 unità
Funghi Parigi200 g
ketchup1 tazza/e
senape di Digione1/2 tazza/e
vino bianco50 ml
Catupiry2 tazza/e
sale qb
pepe nero qb
burro per grigliare qb

Iniziamo condendo il pollo con sale e pepe. Lasciate agire il condimento per circa 30 minuti.
In una padella fate scaldare l'olio e aggiungete i cubetti di pollo poco alla volta, quanto basta per coprire il fondo della padella e rosolarli fino a doratura. Preparare e riservare i pezzi per il resto della preparazione. Ripetete l'operazione fino a quando tutti i pezzi saranno cotti e fate attenzione a non far rilasciare liquidi al pollo, altrimenti diventerà gommoso.
Dopo aver sigillato tutti i cubetti, scaldate ancora dell'olio e fate rosolare la cipolla insieme ai manici dei funghi, aggiungete ancora il pollo e sfumate con il vino bianco.
Non appena l'odore di alcol scompare, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare fino a che liscio.