riso d'anatra

Name: riso d'anatra
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unità Anatra; 200 g Paio tagliato a fette; 1 unità cipolla; 4 unità aglio (spicchio); 1 unità alloro (foglia); 100 ml vino rosso; 100 ml olio d'oliva; 400 g riso; qb odore di verde; qb sale e pepe nero

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

4 porzioni

Izabela Dolabela

@izabela

Ingredienti
Modo di preparazione

Anatra1 unità
Paio tagliato a fette200 g
cipolla1 unità
aglio (spicchio)4 unità
alloro (foglia)1 unità
vino rosso100 ml
olio d'oliva100 ml
riso400 g
odore di verde qb
sale e pepe nero qb

Tagliate l'anatra in quattro parti.
Soffriggere nell'olio la cipolla, l'aglio, l'alloro e il prezzemolo. Raccogliete l'anatra e il paio. Soffriggere un po', bagnare con il vino e flambé.
Aggiungere abbastanza acqua per coprire e cuocere, aggiungendo un po' più di acqua calda se necessario.
Togliere dalla padella il paio e l'anatra cotta e disossare l'uccello.
Scolare la salsa dallo stufato e rimetterla in padella insieme all'anatra disossata.
Mettere a cuocere il riso in questa salsa. Aggiustate di sale.
Quando è pronto, aggiungete il paio.
Servire subito.