Risotto di pollo con verdure

Name: Risotto di pollo con verdure
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 null
Ingredients: 2 tazza/e riso Arborio; 100 g Parmigiano grattugiato fresco; 1 unità petto di pollo; 1 unità fette di carota; 1 unità chayote tritato; 4 unità manioca tritata; 1 tazza/e Vino bianco; 4 cucchiai olio d'oliva; 1 unità cipolla tritata; 3 unità spicchi d'aglio tritati; 2 l Acqua bollente; 1 cucchiai burro; 1 cucchiaino paprika; null qb Sale; null qb Pepe nero; null qb odore verde

🇧🇷Brasile

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(Português)

55 min(i)

4 porzioni

Mario De

@mariodevincenzi

Ingredienti
Modo di preparazione

riso Arborio2 tazza/e
Parmigiano grattugiato fresco100 g
petto di pollo1 unità
fette di carota1 unità
chayote tritato1 unità
manioca tritata4 unità
Vino bianco1 tazza/e
olio d'oliva4 cucchiai
cipolla tritata1 unità
spicchi d'aglio tritati3 unità
Acqua bollente2 l
burro1 cucchiai
paprika1 cucchiaino
Sale qb
Pepe nero qb
odore verde qb

Far bollire l'acqua e cuocere il pollo, le carote, il chayote e la manioca. Condire con sale.
Dopo che tutto sarà cotto, separate il pollo dalle verdure.
Prenota le verdure.
Frullare leggermente il pollo nel robot da cucina e mettere da parte.
Nel frattempo il brodo di cottura dovrà essere tenuto sempre a fuoco basso.
In un'altra padella scaldate l'olio e fate soffriggere la cipolla finché non sarà appassita.
Aggiungete il riso arborio e fate rosolare per 4 minuti.
Aggiungere l'aglio e far rosolare per un altro 1 minuto.
Aggiungere il vino bianco e mescolare finché non si asciuga.
Aggiungete nella pentola del riso un mestolo di brodo vegetale e continuate a mescolare finché il brodo non si sarà asciugato.
Ripetete lo stesso procedimento fino a cottura del riso. L'ultimo mestolo di brodo non deve seccarsi. Se finisci il brodo, usa acqua bollente.
Con il riso già cotto e con quello che resta del brodo, aggiungete la paprika e il parmigiano grattugiato. Mescolare bene fino a incorporarlo.
Regolate di sale e aggiungete il pepe nero.
Aggiungete il pollo tagliato a pezzi e le verdure cotte. Mescolare.
Mettete un cucchiaio di burro al centro del risotto e coprite la padella. Lascia riposare per 5 minuti.
Aprite la padella e mescolate nuovamente il tutto.
Coprire con profumo verde a piacere.
Aiuta te stesso!