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Stufato di pollo con verdure
Receita prática para o dia a dia, do tipo que você coloca tudo na assadeira e bota no forno. Perfeita para um almoço em família. Leggere più
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
6 porzioni
Cíntia Costa
@cintiacosta- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Coscia di pollo disossata e coscia6 unità
- Zucca di Cabotia1/2 unità
- Carota1 unità
- pomodoro italiano4 unità
- patata dolce1 unità
- aglio10 unità
- cipolla1 unità
- paprika dolce1 cucchiai
- condimento secco aglio, cipolla e prezzemolo qb
- timo qb
- Shoyu qb
- Sale qb
- pepe nero qb
- olio d'oliva qb
- odore verde fresco qb
- Inizia condendo i filetti di pollo per dare loro il tempo di prendere sapore. In una ciotola mettete il pollo, una cipolla tritata grossolanamente, i condimenti secchi, il sale, il pepe nero, la salsa di soia e un filo d'olio. Usa le mani per massaggiare ogni pezzo di pollo, assicurandoti che il condimento sia distribuito uniformemente (anche sotto la pelle). Riserva.
- Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua e un po' di sale e preriscaldate il forno.
- Lavare bene ciascuna delle verdure (carote, patate dolci, zucca) e tagliarle a cubetti di dimensioni ragionevolmente uguali.
- Cuocere le verdure in acqua bollente per un po' finché non sono morbide (ma non si sfaldano). Tenete da parte una tazza dell'acqua di cottura.
- Nel frattempo sbucciate 10 teste d'aglio che andranno utilizzate intere, senza tritarle.
- In una pirofila disporre le verdure a pezzetti, unire i pomodori e l'aglio e condire con sale, pepe nero e olio d'oliva. Mescolare bene.
- Riscaldare una padella e friggere ogni filetto di pollo, con la pelle rivolta verso il basso, fino a doratura. Quindi girare e lasciare ancora qualche minuto.
- Metti i filetti finiti sulla teglia tra le verdure.
- Alla fine, usa le cipolle che erano rimaste nella ciotola del pollo per estrarre tutto il sapore che era rimasto attaccato al fondo della padella a fuoco basso.
- Quando le cipolle sono dorate, aggiungi l'acqua che hai riservato dalla cottura delle verdure e raschia bene il fondo della padella. Usa quel brodo per annaffiare tutto il contenuto dell'arrosto.
- Copri la tua teglia con un foglio di alluminio e cuoci per 30-45 minuti, sbirciando di tanto in tanto.
- Quando pensi che sia pronto, per prima cosa prendi uno dei filetti di pollo e taglialo a metà per assicurarti che sia completamente cotto all'interno.
- Puoi servire questo piatto da solo o con riso o purè di patate (o anche pasta).
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