Stufato di pollo con verdure

Receita prática para o dia a dia, do tipo que você coloca tudo na assadeira e bota no forno. Perfeita para um almoço em família. Leggere più

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

6 porzioni

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingredienti
Modo di preparazione

Coscia di pollo disossata e coscia6 unità
Zucca di Cabotia1/2 unità
Carota1 unità
pomodoro italiano4 unità
patata dolce1 unità
aglio10 unità
cipolla1 unità
paprika dolce1 cucchiai
condimento secco aglio, cipolla e prezzemolo qb
timo qb
Shoyu qb
Sale qb
pepe nero qb
olio d'oliva qb
odore verde fresco qb

Inizia condendo i filetti di pollo per dare loro il tempo di prendere sapore. In una ciotola mettete il pollo, una cipolla tritata grossolanamente, i condimenti secchi, il sale, il pepe nero, la salsa di soia e un filo d'olio. Usa le mani per massaggiare ogni pezzo di pollo, assicurandoti che il condimento sia distribuito uniformemente (anche sotto la pelle). Riserva.
Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua e un po' di sale e preriscaldate il forno.
Lavare bene ciascuna delle verdure (carote, patate dolci, zucca) e tagliarle a cubetti di dimensioni ragionevolmente uguali.
Cuocere le verdure in acqua bollente per un po' finché non sono morbide (ma non si sfaldano). Tenete da parte una tazza dell'acqua di cottura.
Nel frattempo sbucciate 10 teste d'aglio che andranno utilizzate intere, senza tritarle.
In una pirofila disporre le verdure a pezzetti, unire i pomodori e l'aglio e condire con sale, pepe nero e olio d'oliva. Mescolare bene.
Riscaldare una padella e friggere ogni filetto di pollo, con la pelle rivolta verso il basso, fino a doratura. Quindi girare e lasciare ancora qualche minuto.
Metti i filetti finiti sulla teglia tra le verdure.
Alla fine, usa le cipolle che erano rimaste nella ciotola del pollo per estrarre tutto il sapore che era rimasto attaccato al fondo della padella a fuoco basso.
Quando le cipolle sono dorate, aggiungi l'acqua che hai riservato dalla cottura delle verdure e raschia bene il fondo della padella. Usa quel brodo per annaffiare tutto il contenuto dell'arrosto.
Copri la tua teglia con un foglio di alluminio e cuoci per 30-45 minuti, sbirciando di tanto in tanto.
Quando pensi che sia pronto, per prima cosa prendi uno dei filetti di pollo e taglialo a metà per assicurarti che sia completamente cotto all'interno.
Puoi servire questo piatto da solo o con riso o purè di patate (o anche pasta).