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biscotto di stufato di fagioli
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 min(i)
8 porzioni
Priscila
@casulodapri- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Pasta di Fagioli Neri Cotti4 tazza/e
- olio1 cucchiai
- aglio schiacciato2 unità
- cipolla1 unità
- farina di manioca cruda1/2 tazza/e
- prezzemolo tritato2 cucchiai
- Ripieno: olio1/2 cucchiai
- aglio1 unità
- cavolo cappuccio tritato300 g
- sale qb
- Montaggio: farina di frumento1 tazza/e
- uova sbattute2 unità
- farina di manioca1 tazza/e
- olio1/2 tazza/e
- In un frullatore, frullate i fagioli e metteteli da parte. In una padella fate scaldare l'olio e fate rosolare l'aglio e la cipolla. Unite i fagioli sbattuti, e aggiungete poco alla volta la farina di manioca, sempre mescolando per evitare che si attacchino e non si creino grumi, fino a formare una massa omogenea. Unite il prezzemolo tritato, mescolate bene e fate raffreddare. Riserva. Per il ripieno, scaldate un filo d'olio in una padella e fate soffriggere l'aglio. Aggiungere il cavolo cappuccio e il sale, far rosolare per 5 min e spegnere. Riserva. Per il montaggio, prendere un po' di impasto e modellare i biscotti a forma rotonda. Farcire con cavolo cappuccio, salsiccia ai peperoni e pancetta. Ingredienti che sono già nella feijoada. Chiudere gli gnocchi e lasciare la forma di una palla molto liscia. Passate nella farina, poi nell'uovo e poi nel pangrattato. Fate questo procedimento con tutti gli gnocchi e poi friggeteli in olio molto caldo. Accompagna il crepitio. Mancia!! La salsa di peperoni è tutta buona!
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