briciole

Name: briciole
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Servings
Ingredients: 500 g farina di manioca cruda e grossolana; 100 g burro; 200 g pancetta; 6 unità uova; 100 g Olive Tritate; 100 g mais; 200 g Patata Di Paglia

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

6 porzioni

Fábio Benedetti

@chefbenedetti

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di manioca cruda e grossolana500 g
burro100 g
pancetta200 g
uova6 unità
Olive Tritate100 g
mais100 g
Patata Di Paglia200 g

Sciogliere il burro e cuocere la cipolla fino a doratura... Dopo che sarà dorata, aggiungere la pancetta e far rosolare bene, insieme alla cipolla
Aggiungere le uova e mescolare bene fino a quando non è molto spumoso e mescolato con la pancetta e la cipolla.
Aggiungere la farina e mescolare continuamente in modo che non bruci, ma facendola rosolare dolcemente... Aggiungere le olive e il mais a fuoco spento
Aggiungere il prezzemolo tritato e la cannuccia di patate, mescolare bene e servire subito.