Buccia saltata

Name: Buccia saltata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unità buccia di banana; 3 unità buccia di patate; 1 unità cipolla (tagliata ad anelli); 100 ml Latte Intero; 1 cucchiaino sale; 1 cucchiaino da caffè pepe macinato; qb origano; 1 unità Uovo (leggermente sbattuto)

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

4 porzioni

Daliane Azambuja

@receitasdalebrink

Ingredienti
Modo di preparazione

buccia di banana1 unità
buccia di patate3 unità
cipolla (tagliata ad anelli)1 unità
Latte Intero100 ml
sale1 cucchiaino
pepe macinato1 cucchiaino da caffè
origano qb
Uovo (leggermente sbattuto)1 unità

Lavate le bucce e tagliatele a cubetti.
Lasciare i gusci tagliati in una pentola d'acqua per qualche minuto. Quando l'acqua si scurisce cambia l'acqua, ripeti questo processo finché l'acqua non cambia colore. Ho cambiato l'acqua circa 5 volte.
Dopo che le bucce sono pulite, lasciate scolare bene l'acqua.
Trasferire le bucce in una padella antiaderente e far rosolare bene le bucce se iniziano ad attaccarsi aggiungere un po' di latte (10ml o 20ml), continuare a mescolare.
Ricordate che le bucce sono crude quindi dovete soffriggere bene, dopo qualche minuto mettete a soffriggere anche la cipolla.
Quando tutta la cipolla cambia colore, assume una mezza tonalità caramellata, aggiungere il latte, il sale, il pepe nero macinato e l'origano e un uovo leggermente sbattuto.
Continuate a mescolare finché il latte non sarà evaporato.
Io l'ho fatta solo con la buccia della patata e pezzi di carne paffuta senza latte, va bene anche solo con l'uovo.
Sapranno solo che abbaia se lo dici, qui anche i bambini lo hanno approvato e persino ripetuto. Versione che ho fatto per i bambini paffuti della carne ben brasata (1 cucchiaio), 6 bucce di patate (io ho fatto il purè di patate), cipolla tritata, sale, origano, 1 sazón e un uovo. I miei nipoti lo adoravano.