Burrata al forno

🇧🇷Brasile

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(Português)

60 min(i)

5 porzioni

Dayse Paparoto

@chefdaysepaparoto

Ingredienti
Modo di preparazione

Burrata5 unità
salsiccia di peperoni freschi1 kg
barattoli di pomodori pelati a cubetti4 unità
carota1 unità
Sedano Tali1 unità
cipolla1 unità
spicchi d'aglio3 unità
vino rosso1/2 tazza/e
acqua1 tazza/e
olio d'oliva qb
semi di finocchio1 cucchiaino
alloro1 unità
rametto di basilico1 unità
sale e pepe nero qb
farina di frumento300 g
latte150 ml
burro non salato75 g
lievito biologico fresco10 g
sale5 g

Togliete dal frigo la salsiccia ai peperoni e lasciatela a temperatura ambiente mentre preparate gli altri ingredienti: non può essere fredda quando è dorata. Mondate e tritate finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio. Lavate, mondate e passate la carota nella parte fine della grattugia. Lavate, eliminate le foglie e tagliate a cubetti il gambo di sedano.
Con la punta del coltello tagliare solo la pelle delle fettine di salsiccia e scartarle. Trasferite la carne in una ciotola e, aiutandovi con una spatola, spezzettatela in pezzi più piccoli, se preferite eliminate i pezzi di grasso più grandi.
Metti una padella grande a fuoco medio. Quando si scalda, irrorate con 2 cucchiai di olio e fate rosolare la carne della salsiccia a poco a poco - se mettete tutto insieme, si cuocerà a vapore invece di rosolare.
Lasciarlo rosolare per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto con la spatola per farlo dorare uniformemente e riuscire a spezzare la carne in pezzi più piccoli.
Trasferite in una ciotola e fate rosolare il resto della carne, bagnando ogni volta di olio in padella. La padella a fuoco medio, irrorare con altri 2 cucchiai di olio e aggiungere la cipolla. Condite con un pizzico di sale e fate rosolare per 2 minuti fino a quando non sarà appassito.
Aggiungere le carote e il sedano e far saltare per altri 3 minuti, raschiando bene il fondo della padella per sciogliere le bruciature.
Aggiungere l'aglio, i semi di finocchio, l'alloro e mescolare per solo 1 minuto per profumare.
Aggiungere l'aglio, i semi di finocchio, l'alloro e mescolare per solo 1 minuto per profumare.
Condite con sale e pepe a piacere - fate attenzione perché la salsiccia è già salata - e fate cuocere a fuoco vivo fino a quando non bolle.
Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per un'altra 1 ora con il coperchio socchiuso, fino a quando la salsa non si addensa - negli ultimi 10 minuti di cottura aggiungete il basilico per insaporire la salsa.
PER LA MASSA Sciogliere il lievito nell'acqua, aggiungere gli altri ingredienti, tranne il formaggio grattugiato. Impastare l'impasto per 10 minuti. Aggiungere il formaggio grato e lavorare ancora un po'. Fate riposare l'impasto per 20 minuti, coperto con pellicola. Aprire molto sottile e mettere all'interno la burrata, quindi chiudere e cuocere in forno a 250 gradi 6 min

Etichetta

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Receita de Burrata ao Forno - Deliciosa opção para o jantar!

Quem não ama uma boa burrata? E se ela for ao forno, então, é amor à primeira mordida! Essa receita é perfeita para quem quer impressionar os convidados ou simplesmente se deliciar com um prato sofisticado e saboroso.

A burrata é um queijo típico da região de Puglia, na Itália. Ela é feita com leite de vaca e tem uma textura cremosa e suave. Ao ser aquecida no forno, a burrata fica ainda mais cremosa e ganha um sabor irresistível.

Essa receita pode ser servida como entrada ou como prato principal acompanhada de pães frescos ou torradas. É perfeita para ocasiões especiais como jantares românticos ou celebrações em família.

Não perca tempo e experimente essa delícia italiana que vai conquistar o seu paladar!

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