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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- latte1 l
- yogurt naturale non zuccherato200 ml
- In una padella con coperchio, scaldate il latte fino a raggiungere i 60 gradi.
- Aggiungere lo yogurt e mescolare bene.
- Coprite la padella e avvolgetela con uno strofinaccio.
- Lasciatela riposare in un luogo riservato (io di solito la lascio in forno a temperatura ambiente)
- Dopo 24 ore avrete una cagliata molto liquida, praticamente uno yogurt, e per farla asciugare bisogna togliere il siero. Per fare questo, fodera un setaccio con un panno di cotone pulito o un filtro per il caffè e versa il contenuto. Portatela in frigo e toglietela quando è nel vostro punto preferito.
- Suggerimento per finire: metterlo su un piatto da portata, fare un movimento circolare con il cucchiaio, aggiungere l'olio d'oliva e la paparica.
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