Caponata Di Melanzane Con Zucchine

Name: Caponata Di Melanzane Con Zucchine
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 3 unità melanzane; 1 unità Zucchine; 2 unità cipolla; 100 g una uvetta; 1 tazza/e olio d'oliva; qb Aceto Balsamico; qb sale; qb Pepe di Siria; qb Aglio (3 spicchi)

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

15 porzioni

Luis Campos

@nacozinhacomluis

Ingredienti
Modo di preparazione

melanzane3 unità
Zucchine1 unità
cipolla2 unità
una uvetta100 g
olio d'oliva1 tazza/e
Aceto Balsamico qb
sale qb
Pepe di Siria qb
Aglio (3 spicchi) qb

Io ho affettato le melanzane e le zucchine su una mandolina (se ce l'hai tagliala a fettine, fa molta differenza) ma se non ce l'hai tagliala con un coltello, che andrà anche bene. La cipolla tagliata a fette. L'aglio è stato tritato grossolanamente. Nota: ho lasciato le melanzane in una ciotola con acqua salata per mezz'ora, non di più, per eliminare quell'acqua di scolo 😂😂😂 In un arrosto metto le verdure, l'uvetta, il sale, il pepe siriano (usa questa bellezza e non mi dimenticherai mai 😎) e mescolo. Con le verdure miste ho aggiunto l'olio d'oliva e l'aceto balsamico. Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 40 minuti a temperatura media.