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Caponata Di Melanzane Con Zucchine
🇧🇷Brasile
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(Português)
45 min(i)
15 porzioni
Luis Campos
@nacozinhacomluis- Ingredienti
- Modo di preparazione
- melanzane3 unità
- Zucchine1 unità
- cipolla2 unità
- una uvetta100 g
- olio d'oliva1 tazza/e
- Aceto Balsamico qb
- sale qb
- Pepe di Siria qb
- Aglio (3 spicchi) qb
- Io ho affettato le melanzane e le zucchine su una mandolina (se ce l'hai tagliala a fettine, fa molta differenza) ma se non ce l'hai tagliala con un coltello, che andrà anche bene. La cipolla tagliata a fette. L'aglio è stato tritato grossolanamente. Nota: ho lasciato le melanzane in una ciotola con acqua salata per mezz'ora, non di più, per eliminare quell'acqua di scolo 😂😂😂 In un arrosto metto le verdure, l'uvetta, il sale, il pepe siriano (usa questa bellezza e non mi dimenticherai mai 😎) e mescolo. Con le verdure miste ho aggiunto l'olio d'oliva e l'aceto balsamico. Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 40 minuti a temperatura media.
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