Carbonara

Name: Carbonara
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 150 g Pancetta a striscioline; 300 g spaghetti; 6 unità gemme; 70 g parmigiano grattugiato; qb pepe nero macinato

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

2 porzioni

Receitas Culinaria

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Ingredienti
Modo di preparazione

Pancetta a striscioline150 g
spaghetti300 g
gemme6 unità
parmigiano grattugiato70 g
pepe nero macinato qb

In una padella soffriggere le strisce di pancetta su entrambi i lati, mettere da parte.
In un'altra padella far bollire 3 litri d'acqua e mettere la pasta a cuocere, cuocere, fino a quando sarà “al dente”.
Mentre la pasta cuoce, in una ciotola versate i tuorli, una parte del parmigiano e il pepe, mescolando il tutto con una frusta a filo.
Aggiungere due cucchiai di pasta d'acqua di cottura per renderla molto cremosa.
Quando la pasta sarà “al dente”, scolatela, scaldate la padella con la pancetta e aggiungete la pasta, mescolando bene e velocemente.
Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il composto di tuorli e formaggio.
Servire con sopra il resto del formaggio grattugiato.