Carne Secca Farofa

Name: Carne Secca Farofa
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 tazza/e farina di manioca; 2 tazza/e Carne secca (tritata e dissalata); 1/2 unità cipolla grande; 1 cucchiai olio d'oliva; 1 cucchiai burro; qb sale e pepe nero; qb erba cipollina tritata

🇧🇷Brasile

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(Português)

15 min(i)

1 porzioni

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di manioca2 tazza/e
Carne secca (tritata e dissalata)2 tazza/e
cipolla grande1/2 unità
olio d'oliva1 cucchiai
burro1 cucchiai
sale e pepe nero qb
erba cipollina tritata qb

Dissalare la carne secca: Tagliare la carne a cubetti medi e metterla in una pentola a pressione con acqua. Cuocere per 15 minuti (dopo aver impostato la pressione). Butta via quell'acqua e mettine un'altra al suo posto. Riportare a pressione per 10 minuti. Assaggiate la carne e se è ancora salata ripetete il procedimento ancora una volta. Se è al punto di sale corretto, grattugiare e riservare.
Mettere l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e aggiungere il burro. Quindi soffriggere la cipolla fino a renderla traslucida. Aggiungere la carne secca grattugiata e la farina di manioca e mescolare fino a quando non saranno leggermente dorate e insaporite, circa 10 minuti. Se necessario correggere il sale. Aggiungere il pepe nero appena macinato e poi spegnere la padella. Completate con l'erba cipollina tritata e servite.