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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Ok3 kg
- gamberi essiccati500 g
- cipolla5 unità
- pomodoro2 unità
- spicchio d'aglio6 unità
- olio di palma qb
- coriandolo1 tazza/e
- sale qb
- anacardi300 g
- arachidi500 g
- acqua per cucinare qb
- Lavate i gamberi, passate al frullatore e metteteli da parte. Sbattere le arachidi, le castagne e mettere da parte. Sbattere la cipolla, il pomodoro, il coriandolo e mettere da parte.
- Tagliate il gombo a cubetti molto piccoli e tenete da parte.
- Aggiungere il pomodoro, il pepe, il coriandolo e il cumino e aggiungere un po' d'acqua.
- In una padella fate soffriggere la cipolla, l'aglio in olio di palma.
- Aggiungere il gombo, i gamberi sbattuti, la castagna, i gamberi interi, l'arachide sbattuto e continuare a mescolare.
- Se necessario, aggiungere l'acqua a poco a poco fino a quando l'okra è completamente cotto.
- Una volta cotta, servire con il riso.
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